El Cuartel del Mar був названий найкращим архітектурним твором Європи у категорії ресторанів Версальської премії ЮНЕСКО. Нагорода Prix Versailles, всесвітньо відома нагорода в галузі архітектури та дизайну, обрали проект AZOTEA GRUPO у Чіклана-де-ла-Фронтераас як найкращий архітектурний проект у Європі у категорії ресторанів.
Ці нагороди, які підтримує ЮНЕСКО та Міжнародний союз архітекторів (МСА), метою яких є «заохочення взаємодії між культурою та економікою», були присуджені мадридській студії Паули Росалес «more&co» та дизайн-проекту старого Цивільного Посту охорони біля моря в Кадісі.
Стара станція цивільної гвардії з видом на Атлантичний океан
Прекрасне поєднання культури та гастрономії в особливому місці, El Cuartel del Mar було розроблено мадридською готельною групою AZOTEA GRUPO, яка замовила дизайн та реставрацію будівлі мадридської студії Паули Росалес more&co.
Ділянка розташована на старій станції цивільної гвардії Лома-дель-Пуерко, в Чиклана-де-ла-Фронтера (Кадіс), на площі 2000 м ². El Cuartel del Mar відкрився влітку 2020 року і має гарну терасу з чудовим краєвидом на безкрайній Атлантичний океан, внутрішній дворик, що вміщує до 250 осіб, та ресторан на 125 осіб. Не кажучи вже про вражаючу терасу на даху, з якої можна помилуватися морською та наземною біорізноманіттям цього району.
Як під час розробки, так і під час реалізації цього проекту Паула Росалес та її команда зосередилися на підкресленні та захисті унікальних характеристик Плайя-де-ла-Барроса та його околиць. Потім цей великий проект був завершений, витонченим оформленням студії Алехандри Помбо та ландшафтною архітектурою студії Rent a Garden з місцевими рослинами, внаслідок чого з’явився просторий, вражаючий та унікальний простір. «Ключовим моментом у цьому проекті був вибір матеріалів, які відповідають вимогам місцевого довкілля, як з погляду природи з огляду на весь спектр своєрідної флори та фауни – так і з погляду багатої історії станції», – пояснює Паула Росалес зі студії more&co.
Унікальне місце для святкування життя
El Cuartel del Mar був першим підприємством AZOTEA GRUPO за межами Мадриду після відкриття та управління підприємствами з виробництва продуктів харчування та напоїв у деяких знакових культурних просторах міста, таких як Azotea del Círculo у Círculo de Bellas Artes або NuBel у музеї королеви Софії. І справді, культура також є великою частиною цього підприємства, про що свідчать його розважальні заходи та виставкові площі.
Мануель Берганса, шеф-кухар AZOTEA GRUPO, відповідає за кухню El Cuartel del Mar, пошук автентичності продукту, що базується на чудових якісних інгредієнтах у поєднанні з великим творчим підходом. За словами Хосе Мануеля Гарсії, генерального директора AZOTEA GRUPO, цей проект «займає особливе місце в наших серцях, тому що ми почали проводити відпустку в La Barrosa і закохалися в цей будинок з першого ж дня. Для нас велика честь здобути цю нагороду, особливо після того, як ми зіткнулись з низкою проблем на ранніх етапах нашого проекту через зміну призначення будівлі».
Після цієї європейської нагороди El Cuartel del Mar тепер конкурує за глобальну нагороду з п’ятьма іншими підприємствами з виробництва продуктів харчування та напоїв: Garden Café у Вустері, Південна Африка (Африка та Західна Азія), Margot у Санта-Фе, Аргентина (Центральна Америка, Латинська США). і Карибського басейну), Adela в Сан-Мігель-де-Альєнде, Мексика (Північна Америка), Green Origin Ice Wine Pavilion у Чичензі, Китай (Центральна та Північно-Східна Азія), та Spice & Barley у Бангкоку, Таїланд (Південна Азія) ). Багато великих гравців входять до числа переможців на континентах у чотирьох категоріях Prix Versailles – магазини, торгові центри, готелі та ресторани – такі як Herzog & De Meuron, Foster + Partners та Zaha Hadid Architects, і лише один інший проект в Іспанії.
Архітектура El Cuartel del Mar
Мадридська студія Паули Росалес розробила проект more&co з реставрації старої станції Громадянської гвардії, спрямованої на перетворення її на ресторан та виставковий простір, відкритий для публіки. Ця будівля в тому, що ми могли б назвати «відмінним розташуванням» з кількох причин. З одного боку, його природне середовище воістину унікальне: схил пагорба Лома-дель-Пуерко та Плайя-де-ла-Барроса. По-друге, цей район відомий як місце битви при Чиклані, яка сталася 5 березня 1811 року і стала одним із найважливіших епізодів іспанської війни за незалежність. Крім того, всього за кілька метрів від старого вокзалу знаходиться вежа Торре-дель-Пуерко, який був військовим наглядовим пунктом для охорони узбережжя від нападів берберів. Стратегічне розташування будівлі ідеально підходить для задоволення як оглядовим майданчиком, так і пляжем, з якого можна побачити весь шлях сонця від сходу до заходу сонця.
Зміна призначення будівлі вимагає переосмислення просторів, щоб пристосувати їх до нового життя. Дві поздовжні ділянки проходять паралельно березі. У західному павільйоні, ближче до берега, розташовані і ресторан, і кухня, а у східному павільйоні розташовані виставкові площі та сервісні приміщення, необхідні для всього комплексу. Павільйони з’єднані з основним входом на північно-західному фасаді, утворюючи атріум, який є основою будівлі та регулятором руху, а також сполучною ланкою між інтер’єром та екстер’єром будівлі.
У проект інтегровані нові гвинтові сходи, що дозволяють піднятись на дах, щоб спостерігати за птахами і насолодитися чудовими краєвидами. Насправді в безхмарний день замком Санкті-Петрі можна ясно милуватися. Спіральний підйом запрошує відвідувачів оглянути будинок з різних точок зору, оскільки він височить над атріумом і відкриває обрій.
Реставрація будівлі була зосереджена на зміцненні та наголошенні на початковій структурі, в той же час включаючи нові об’єкти та конструкції, що вимагаються чинними правилами, максимально поважно і непомітно. Начебто це було завжди. Проект також включає стратегії пасивного захисту від сонця, такі як дерев’яні перголи для контролю природного освітлення та впливу сонячного світла на будівлю та її користувачів, а також світлі кольори конструкцій, що захищають, щоб запобігти перегріву.
Повага до місцевого середовища будівлі включає не лише просування фізичної та історичної цінності аналізованої власності, а й її інтеграцію в саму структуру шляхом прийняття місцевих матеріалів та технологій, методів будівництва, посилення ідентичності району, представляючи сучасне бачення. Нова відреставрована будівля з використанням натуральних, мінімально оброблених матеріалів явно іспанського походження вітає своїх гостей у зручному, спокійному та свіжому просторі з місцевим та національним дизайном.
За проектом студії more&co Паули Росалес фасади та внутрішні перегородки будівлі були вкриті світлою штукатуркою. У поєднанні з традиційними конструкціями, що зустрічаються в Кадісі, цей матеріал схожий на шкіру, яка дихає та захищає будівлю, забезпечуючи емоційний та фізичний добробут мешканців. Дах ізольований і покритий гравієм та суцільним бетонним покриттям, знову ж таки у світлих тонах для захисту від сонця та для інтеграції в ландшафт з панорамним виглядом. Дах і атріум з тієї ж причини збагатилися рослинністю, яка не потребує особливого догляду, що створює зв’язок з навколишнім ландшафтом. На парковці є гравій тих же кольорів.
Дерев’яні рами дверей та вікон фасаду, що мають високу тепло- та звукоізоляцію, обрані як теплий натуральний матеріал, що створює відчуття затишку всередині. Дерево також було вибрано замість металу через його довговічність, враховуючи агресивну морську атмосферу, на яку воно постійно піддається. Деталі з глини, каменю та повторно використовувані елементи нагадують про зв’язок із багатою історією цього району. Всередині будівлі суцільне покриття з полірованого бетону забезпечує велику гнучкість у розподілі простору, надаючи йому природного вигляду та висуваючи на передній план зовнішній вигляд із вікон. Дерев’яні стелі, виткані з гілок акації, повторюються на зовнішній альтанці, створюючи безперервну гру внутрішніх і зовнішніх просторів. із прихованою звукоізоляцією всередині. Прохолодний вітерець перехресної вентиляції між фасадами та гарний шум хвиль зроблять все інше. Ви знаходитесь в El Cuartel del Mar, всього за кілька кроків від пляжу.
