Дізнайтеся про унікальну колаборацію між шеф-кухарем Марі з Arôme Cassis та дизайнерами з Lick Studio, яка поєднує кулінарію та мистецтво кольору. Як творчий підхід та яскраві палітри Lick Studio надихнули Марі на створення незабутніх страв, що дивують і радують. Зануртеся у світ, де смак і колір утворюють гармонію, яка викликає емоції та відкриває нові кулінарні можливості.
Проєкт, що об’єднав Марі, шеф-кухаря з Arôme Cassis, та дизайнерів з Lick Studio, став справжнім святом для гурманів і поціновувачів мистецтва. Марі, яка з дитинства захоплювалася синергією кольорів і мистецтва, через особливе поєднання інтернаціональних традицій, завдяки співпраці з Lick Studio відобразила це у своєму кулінарному мистецтві, піднісши кулінарію на новий рівень експресії.
Кольоровий підхід у кулінарії Марі
Марі виросла в Каїрі, Єгипет, у культурно багатому середовищі, що поєднувало єгипетські та грецькі традиції. Спочатку музикантка і музичний терапевт, вона поступово перейшла до кулінарного мистецтва, заснувавши у 2020 році Arôme Cassis – «свято чуттєвих вражень». Вона зізнається, що її завжди цікавила символіка кольорів, що надихає на створення страв. Цей потяг до кольорів і здатність передавати їхню енергію розвинулися ще в дитинстві, коли її вчитель з фортепіано запитував: «Який колір передає ця частина п’єси?». З того часу Марі почала розглядати кожен кулінарний шедевр як багатовимірне мистецьке явище.
Співпраця з Lick Studio: від палітри до страви
Проєкт з Lick Studio мав на меті дослідити унікальне поєднання кольорів і кулінарії. Дизайнери Lick Studio запропонували Марі створити меню на основі палітр, розроблених студією, кожна з яких відображає певний настрій або емоційний стан. Ці палітри, які, на перший погляд, були створені для дизайну інтер’єрів, знайшли нове втілення в стравах, де кожен відтінок має смак і текстуру.
Шеф-кухар про свої кулінарні вподобання
Коли Марі запитують про улюблені страви для приготування, вона акцентує на тому, що їжа повинна бути насамперед смачною та приносити радість іншим. Для неї важливо, щоб кулінарні витвори були не лише візуально привабливими, але й викликали емоції. Вона любить експериментувати з желе та іншими формами, створюючи страви, які дивують та захоплюють. Відкрийте для себе барвисте меню Марі:
Фісташковий хліб: Кулінарне втілення заспокійливого зеленого кольору
У рамках проєкту з Lick Studio Марі вирішила обрати для палітри Green 09 ніжне поєднання фісташкового хліба з фісташковим кремом. Це проста, але водночас вишукана страва, де відтінки зеленого передають усю глибину і заспокійливий характер цього кольору. Марі зізнається, що зелені відтінки завжди викликають у неї почуття спокою та натхнення, тому фісташковий хліб став ідеальним відображенням тепла і ніжності Green.
Панакота: Ідеальне поєднання яскравості та глибини
Для палітри Pink 08 Марі обрала вишукану панакоту з багатошаровим полуничним желе зверху. Це поєднання ніжних вершків і свіжої полуниці, яке, за її словами, ідеально втілює естетику рожевого. Яскравий і грайливий, цей рожевий відтінок також випромінює тепло та глибину, які панакота і желе чудово підкреслюють. Марі вважає, що саме ці якості роблять панакоту з рожевим желе ідеальним втіленням улюбленої палітри.
Крем-карамель: Теплий і заспокійливий десерт
Для палітри Brown 02 Марі обрала ніжний крем-карамель – один із її улюблених десертів. Простий у приготуванні, він має чарівну текстуру, яка водночас тремтить і захоплює своєю грайливістю. Універсальність та приємний смак роблять крем-карамель улюбленим десертом для багатьох, даруючи відчуття затишку та спокою. Коричневий відтінок, за словами Марі, має ті ж теплі й заспокійливі якості, тому крем-карамель став ідеальним вибором для цього кольору.
Банановий пиріг: Теплий, димний смак у стилі
Натхнена палітрою Taupe 03, Марі створила банановий пиріг із заварним кремом, один із її улюблених смаків. Особливий акцент вона зробила, посипавши пиріг копченим цукром, що надає йому вишуканого, димного аромату. Сіро-коричневий асоціюється у неї з теплими й затишними відтінками, які гармоніюють із насиченим, димним смаком бананового пирога. «Для цього кольору це має бути пиріг», – ділиться Марі, підкреслюючи гармонійне поєднання смаку і кольору в одному десерті.
Паста з рикотою та горошком: Свіже та яскраве поєднання
Для палітри Green 13 Марі приготувала легку пасту з горошком і м’ятою, доповнену ніжною рикотою. Цей відтінок зеленого, на її думку, чудово втілює свіжість і яскравість страв. Комбінація м’яти й горошку, збагачена м’якою текстурою рикоти, створює неперевершений смак, який пробуджує відчуття прохолоди та легкості. «Червоні соуси для пасти мають свій шарм, але іноді хочеться чогось більш освіжаючого», — каже Марі, обираючи зелений соус з м’ятою для додаткової нотки свіжості.
Зацукровані груші та сир: Ніжність та витонченість у кожному шматочку
Для палітри Beige 03 Марі обрала вишукане поєднання зацукрованих тонких груш із сиром Laious, нарізаним витонченою технікою, що нагадує подачу сиру Tête de Moine. Такий стиль нарізки, за словами Марі, підкреслює ніжність і делікатність страви, передаючи тонкість бежевого відтінку. «Цей колір дійсно передає цю ніжність», – ділиться вона, наголошуючи на тому, як бежевий відображає м’якість і вишуканість цього кулінарного поєднання.
Колаборація між Arôme Cassis і Lick Studio – це не просто новий проєкт. Це доказ того, як колір може впливати на смаки та емоції. Для Марі їжа – це засіб самовираження, і ця співпраця стала ще одним кроком на її шляху до того, щоб перетворити кожне кулінарне творіння на витвір мистецтва.
