Подорож помсти — це концепція, яка розпочалася минулого року у розпал пандемії, коли деякі економіки почали відкриватись. Провівши більше року під замком удома, багато людей поклялися вийти і вирушити в подорож з подвоєною силою. Як ми бачимо в наші дні, люди різного віку і з усіх верств суспільства знову почали отримувати задоволення від подорожей.
Ми не говоримо, що це повністю безпечно, але чомусь віримо, що вже знаходимося в самому кінці пандемії. Ми сподіваємося на краще, щоб ми могли вільно виходити на двір, не побоюючись заразитися страшним вірусом. Нам не терпиться поїхати не тільки до свого міста, а й до інших країн. Звичайно, ми вже можемо це зробити, і якби у нас була можливість, ми б відразу ж вирушили до Норвегії і попрямували до Ліндеснесу, щоб подивитися, що там за галас навколо цього підводного ресторану, який відкрився три роки тому.
Цей єдиний у своєму роді ресторан, названий «Under» з очевидних причин, може перевершити «Красті Краб». Звичайно, такого насправді немає, але шанувальники мультсеріалу, напевно, згадають вигаданий ресторан швидкого харчування, коли вперше дізналися про Андера. Ми дуже сумніваємося, що гамбургери подаватимуться в першому в Європі підводному ресторані, але ми з нетерпінням чекаємо на розкішні страви в оточенні достатку морських мешканців.
Раніше це було такою мрією, але ми знаємо, що подібні спроби робилися й у минулому. Цей проект спрямований на те, щоб повністю інтегрувати структуру в морське середовище, і ми знаємо, що згодом станеться, і з’явиться покоління, яке не помітить, що воно створене руками людини. Ресторан Under, спроектований норвезькою архітектурно-дизайнерською фірмою Snøhetta, створений для того, щоб подарувати відвідувачам та гостям незабутні враження.
Буйство підводного життя може не знати про те, що було зроблено, але згодом морські тварини також можуть навчитися жити з цим. Також очікується, що деякі з них мешкатимуть у бетонній оболонці, як штучний риф, де можуть знайти притулок деякі морські жителі.
Сама конструкція має дуже товсті бетонні стіни, здатні витримувати удари та тиск. Він може похвалитися великим горизонтальним вікном завширшки одинадцять метрів і висотою 3,4 метра, з якого відвідувачі можуть насолодитися чудовим панорамним видом на морське дно. Навіть без цих чудових страв ви можете просто насолоджуватися видом у різні погодні умови та пори року.
Ресторан є частиною монолітної форми довжиною 34 метри, від поверхні, що обривається у воду, до морського дна на п’ять метрів нижче. Морські умови змінюються від спокійних до штормових, конструкція побудована так, щоб витримати випробування часом та навколишнім середовищем, тим більше, що Ліндеснес популярний у суворих погодних умовах. На відміну від грубої та міцної конструкції, інтер’єр підводного ресторану пропонує відчуття розміреності, ритму та порядку.
Стельові панелі чудові з тканиною кольору заходу сонця, яку ви побачите, опускаючись сходами в ресторан. Плетені панелі надають спокійного і безтурботного вигляду майже всій конструкції, яка не лякає. Це затишно, елегантно і сучасно, особливо коли ви спускаєтеся і потрапляєте у фойє, обшите красивим дубом, що переходить в інтер’єр ресторану, який вітає гостей на своїх місцях.
У їдальні можуть комфортно розміститися від 35 до 50 гостей, які насолоджуються кухнею, приготовленою з місцевих продуктів. Вишукані страви стали можливими завдяки команді кухарів із 16 осіб на чолі з шеф-кухарем Миколою Елітсгаардом. Шеф-кухар із Данії та його команда експертів готують страви, орієнтовані на екологічно безпечний вилов диких тварин. В результаті кожен обідній досвід може бути унікальним і захоплюючим, тому що ви ніколи не дізнаєтесь, що знаходиться за величезним вікном.
Snøhetta також працювала з Harman, місцевою столярною майстернею, над серією ексклюзивних меблів. Один тільки стілець, що використовується в ресторані, є об’єктом для споглядання, тому що його безперервна форма може нагадати вам гілки зі стеблами і кутами.
Структура міцна, як і бетонна оболонка, але без шкоди для краси природи. Виготовляється з використанням традиційних ремісничих методів, тому ви знаєте, що в необроблених продуктах є краса.
